管理人が料理した晩御飯を、まだまだ未熟な私がつらつらと書き記したいと思います。料理を食べるのも、作るのも、どちらの方にも喜んでもらえるブログになれば、と思っています。やさしく見守ってあげてください。
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生湯葉とせりの和え物
湯葉はやはり圧倒的に自宅で作ったものが美味しいと思います。
無調整の豆乳をそのまま鍋に入れて（お湯は要らない）、ひたすら弱火で待ち続ければ
湯葉は誰にでも作ることができます。要するに弱火で放っておけば
湯葉はできるので、掬って、また待てば、湯葉ができる.....の繰り返しだけです。
そこで簡単でおいしいのが、上の写真の料理です。
"せり"を30秒程、湯通しして、冷水で冷やし、水気をしっかり切ります。
お出しに漬けて、しっかりとお浸しにしたら、湯葉と和えるだけ。
"せり"のしゃきしゃきした食感と、やわらかい湯葉の食感が相まって
大変美味しく頂けると思います。お試しください。
下は毛布に埋もれたカレル（1歳♂）。。。
[3回]
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